Приготувати повноцінний салат із свіжозібраного врожаю досить просто. Ви переконаєтеся у цьому, проглянувши рецепт салату «Дари осені». Такий салат зачаровує грайливою гамою кольорів та розмаїттям смаків. Ви можете готувати його не тільки у будні, але й у свята. Щоб приготувати салат «Дари осені» Вам потрібно підготувати такі продукти:
150 г гарбуза
200 г сиру фета
120 г брюссельської капусти
1-2 солодкі перці
листя шпинату
кунжут
Ввесь процес приготування триватиме не більше 20 хвилин. Помийте ретельно усі овочі. Спочатку візьміть помитий гарбуз та очистіть його від шкірки та насіння. Поріжте його на шматочки середнього розміру та карамелізуйте його. Для цього покладіть гарбуз у каструлю, добавте трохи води та відваріть до напівготовності. В залежності від сорту гарбуза приготування триватиме від 5 до 10 хвилин. Потім злийте воду. Розтопіть на сковорідці 50 г вершкового масла, додайте 75 г цукру і перемішайте. Стежте за тим, щоб цукор не підгорів, помішуйте, поки він не стане коричневим. Додайте 50 г киплячої води і 35 г апельсинового соку, перемішуйте до розчинення цукру. Викладіть на сковорідку шматочки гарбуза і готуйте близько 2-3 хвилин на невеликому вогні. Переверніть на інший бік та полийте медом (близько 30 г). Готуйте 2-3 хвилини, постійно поливаючи гарбуз сиропом. Готовий карамелізований гарбуз викладіть на тарілку. Після цього поділіть брюссельську капусту на 2 частини та підсмажте її злегка на вершковому маслі. Залишилося ще почистити перець. Вийміть плодоніжку та зернята, промийте ще раз та поріжте його маленькими кубиками. Потім візьміть потрібну кількість сиру фета та поріжте його на кубики. Викладіть на тарілку листя шпинату та додайте інші інгредієнти. Посипте салат насінням кунжуту та додайте спеції на власний смак. Полийте його олією та перемішайте. Насолоджуйтеся смачними, соковитими овочами у такому неймовірному поєднанні із ніжним сиром фета. Ви відчуєте ніжність та легкість з першої ж ложки, отримаєте новий заряд енергії та сил.